不銹鋼角鋼是兩邊互相垂直成角形的長條鋼材。有等邊不銹鋼角鋼和不等邊不銹鋼角鋼之分。等邊不銹鋼角鋼的兩個邊寬相等。其規格以邊寬×邊寬×邊厚的毫米數表示。如“∠25×25×3”，即表示邊寬為25毫米、邊厚為3毫米的等邊不銹鋼角鋼。也可用型號表示，型號是邊寬的厘米數，如∠3#。型號不表示同一型號中不同邊厚的尺寸，因而在合同等單據上將不銹鋼角鋼的邊寬、邊厚尺寸填寫齊全，避免單獨用型號表示。熱軋等邊不銹鋼角鋼的規格為2#-20#。
　　不銹鋼角鋼可按結構的不同需要組成各種不同的受力構件，也可作構件之間的連接件。廣泛地用于各種建筑結構和工程結構，如房梁、橋梁[/url]、輸電塔、起重運輸機械、船舶、工業爐、反應塔、容器架以及倉庫貨架等。
　　不銹鋼角鋼屬建造用碳素結構鋼，是簡單斷面的型鋼鋼材，主要用于金屬構件及廠房的框架等。在使用中要求有較好的可焊性、塑性變形性能及一定的機械強度。生產不銹鋼角鋼的原料鋼坯為低碳方鋼坯，成品不銹鋼角鋼為熱軋成形、正火或熱軋狀態交貨。
　　不銹鋼角鋼的表面質量在標準中有規定，一般要求不得存在使用上有害的缺陷，如分層、結疤、裂縫等。
　　不銹鋼角鋼幾何形狀偏差的允許范圍在標準中也有規定，一般包括彎曲度、邊寬、邊厚、頂角、理論重量等項，并規定不銹鋼角鋼不得有顯著的扭轉。